Пивоварение как наука

0
18 мая 2012
898 прослушиваний

Требуется обновление Чтобы прослушать подкаст, необходимо обновить либо браузер, либо Flash-плейер.
Встроить
Ширина

Гостьей 7-го выпуска «Пивного сомелье» стала Татьяна Меледина — завкафедрой Пищевой биотехнологии Института холода и биотехнологии Санкт-Петербурга. Она готовит профессиональных пивоваров и занимается научными исследованиями в области пивоварения.

Beer news

— Рецепт пива 200-летней давности от финских ученых.
— Британцы стали меньше посещать пабы.
— Конкурс «День Пивовара-2012».
— Ночь в питерском Музее истории пивоварения.

Татьяна Меледина

— Где готовят отечественных пивоваров?
— Сколько процентов молодых специалистов от пивоварения идут работать по профессии?
— Научная работа в пивоваренном деле: как разрабатываются новые сорта пива?
— Санкт-Петербург — столица пивоварения в России.
— «Нынешнее пиво гораздо безопаснее советского».
— Насколько российские ученые выглядят презентабельно на мировом уровне?

Выпуски

Комментарии