Пивные традиции и круговорот дрожжей в Бельгии

0
1 июня 2012
9022 прослушивания

Требуется обновление Чтобы прослушать подкаст, необходимо обновить либо браузер, либо Flash-плейер.
Встроить
Ширина

Гостем 8-го выпуска «Пивного сомелье» стал бирофил и пивной путешественник Никита Филиппов и мы совершим виртуальное путешествие по стране с уникальной пивоваренной культурой. Никита расскажет о бельгийских пивных традициях, монастырском пивоварении и об удивительных сортах, которые можно попробовать только в Бельгии.

Beer news

— 9 июня «Открытые пивоварни» в 37 городах России будут принимать гостей на экскурсии.
— В Челябинске состоялась дегустация исторического сорта пива с березовым соком.
— В Петербурге продолжается прием заявок на ежегодный профессиональный дегустационный конкурс «День Пивовара-2012».
— 1 200 человек посетили питерский Музей истории пивоварения во время Ночи музеев.

Пивной путешественник Никита Филиппов о пивной культуре Бельгии

— В чем особенности спонтанного брожения?
— Lambic land: от деревни до Брюсселя.
— Weekend спонтанного брожения.
— «Ни в одной другой точке земного шара невозможно попробовать настоящий ламбик — это единственный вид пива, в который пивовары физически не кладут дрожжи».
— Бельгийские монастыри: вкусное пиво с XIII века до наших дней.
— Брюн-бары: стойка из темного дерева, старая мебель, комфортная атмосфера и огромный выбор пива.
— Ресторан Gulle Griet: пиво выдают под залог обуви.

Дегустационный зал

— Дегустируем пиво «Невское живое».
— «Нефильтрованность и непастеризованность не означает качество — это всего лишь характеристика. То же самое можно говорить «Отлично, мы сделали зеленые „Жигули“».
— Булочный аромат или воспоминание о батоне за 7 коп.
— Вкус: приятная кислинка и горчинка, отчетливый солод, аккуратные дрожжи.

Выпуски

Комментарии